清新美味的香煎Mozzarela乳酪开胃菜 (2000.09

浏览量:275 点赞:684 收藏:827 2020-07-21


来自义大利、属于新鲜乳酪类的Mozzarela cheese,滋味虽清淡,但浓浓的奶香与柔软香Q的口感,却使之成为义大利开胃菜里极经典的元素之一。尤其与番茄和油醋汁搭配作成的番茄乳酪沙拉(Insalata di Caprese),更几乎是每一家义大利馆子必备的前菜料理。

这道菜,则是我从传统的番茄乳酪沙拉、所延伸发展出来的一道料理,步骤十分简单,主菜前来上几片,乳酪的香浓、饼乾的香酥微甜、番茄与油醋汁的微酸以及香料的辛香揉合一体,绝对令你胃口大开,尤其作为宴客时的开胃前菜更是适宜。



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